【テレビ】速水もこみち、パスタにまたも”謎調味料”でネット民困惑 「庶民には縁のないパスタ」「ゾンビパウダーみたいな名前」

1: 2018/03/13(火) 13:49:12.77 ID:CAP_USER9
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俳優の速水もこみちさん(33)が「MOCO’Sキッチン」で、またも家庭では見かけない調味料を使い、話題になっている。

もこみちさんは、3月12日放送の情報番組「ZIP!」(日本テレビ系)の同コーナーで「もこみち流 シラウオのフリッターパスタ」を調理した。ママ友と自宅ランチをする38歳女性から「皆さんに喜んでもらえる春パスタを教えてください」というリクエストに応えたものだ。

「シンプルだけどボッタルガの風味が楽しめる春パスタになったんじゃないかな」

冒頭からパスタを茹でるときに「今日はオイルパスタになるので、ちょっとオイルをかけてあげます」と鍋にオリーブオイルを投入。

その間にシラウオに小麦粉をまぶし、油で揚げる。ポイントは食感が良くなるようカリッと揚げることだという。次にフライパンにたっぷりのオイルを注ぎ、にんにくとズッキーニを炒める。茹で上がったパスタをフライパンに移し、塩とこしょうで味をつける。

ここまでは油っ気こそ多いが、比較的入手しやすい食材が使用されている。しかしアクセントに”ボッタルガパウダー”が必要になってくる。フライパンでパスタを炒めながらパウダー投入。パスタとシラウオを皿に移した後も、仕上げとしてボッタルガパウダーをかける。最後にイタリアンパセリを飾り、完成。もこみちさんはこのパスタについて、

「シンプルなパスタなんですけど、ボッタルガの風味やシラウオの食感を楽しめる春パスタになったんじゃないかなと思います。みなさんもよかったら是非作ってみてください」

とコメントしている。

過去にはヌックマム、バナナの葉、スイスチャードなどを使った料理も

番組内では言及されていないが、”ボッタルガパウダー”とはボラやマグロなどの卵を塩漬けにしたもので、日本でいうからすみのこと。カルディコーヒーによると「海の香りと丸みのある塩気、ほんの少しのほろ苦さ」が特徴だという。

アマゾンや楽天市場などでは100グラム2500円程度で売っているが、自宅に常備しているという人は多くはないだろう。そのためツイッターでは、

「もこみち今日も大体の家庭にない調味料でパスタ仕上げてた」
「もこみちがパスタにまぜてたゾンビパウダーみたいなやつの名前がおもいだせない」
「庶民には縁のないパスタをありがとうございます!!!!」

などの声が寄せられている。もこみちさんは過去にも、ベトナムの魚醤・ヌックマムを使った「鶏手羽のヌックマム風味揚げ」、バナナの葉を使った「シンガポール チリチキンサラダ」、ビートの一種であるスイスチャードを使った「ワカモレサラダ」など、一般的なスーパーでは手に入りづらい食材・調味料を使っての料理を作っている。もこみちさんには今後もこの路線を貫き通してもらいたいところだ。

2018.3.12
キャリコネニュース
https://news.careerconnection.jp/?p=51376

2: 2018/03/13(火) 13:50:27.54 ID:5PpiYYV60
コストコで売ってるな

3: 2018/03/13(火) 13:50:44.66 ID:5dPwAXJq0
モコミチ 未だに塩・コショウとか高みから振り掛けてんの?
    

4: 2018/03/13(火) 13:51:23.82 ID:PBMNaRQr0
オリーブオイル1リットルつかうんだっけ

5: 2018/03/13(火) 13:51:24.94 ID:scSvGlKa0
長友だな

6: 2018/03/13(火) 13:52:10.52 ID:5dPwAXJq0
風が吹いたら全て調理場に流れて
     後の掃除が大変なんだが・・・
          モコミチ 残念ギリ

7: 2018/03/13(火) 13:52:30.38 ID:FxmtiIB90
いいじゃん別に
テレビで普通だったら面白くないし

8: 2018/03/13(火) 13:53:01.21 ID:Z2iVGvvq0
長崎行ってカラスミ買ってこい

9: 2018/03/13(火) 13:53:24.77 ID:EEe5UKF70
だからこれは料理ショーなんだって
わけのわからない材料を使うオーバーアクションのもこみちや
動きすぎるカメラワークなどを楽しめればいいんだよ

10: 2018/03/13(火) 13:54:10.57 ID:i0gkylcx0
ニョクマムはうちにもある
他はない

11: 2018/03/13(火) 13:54:30.61 ID:wfAjjFD10
海外の料理番組だと思えば普通

12: 2018/03/13(火) 13:54:55.81 ID:i9r/m6Nc0
オリーブオイルあんまり使わなくなったよな

15: 2018/03/13(火) 13:55:47.91 ID:f8zQ2w/J0
>>12
(´・ω・`)楽しみにしてたのに

17: 2018/03/13(火) 13:55:59.88 ID:NmCWZTLA0
>>12

マジでBPOにかけられたみたいだからなw
パフォーマンスですらおこられちゃうんだよなw

13: 2018/03/13(火) 13:55:24.62 ID:S64QgzRe0
普通に炒める時に使うサラダ油も入れ過ぎだよな
あんな使わんぞ

14: 2018/03/13(火) 13:55:42.14 ID:jF5LNbD70
そもそもこれは真面目に料理を聞く番組じゃないだろ・・・w
オリーブオイルバラエティとかの新ジャンルだからw
分類としてはミスター味っ子のような料理コメディに近い。
ルネッサ~ス情熱~♪

16: 2018/03/13(火) 13:55:48.33 ID:L9zGzNWV0
ボッタルガは知ってるだろ
クッソうまいぞ

18: 2018/03/13(火) 13:56:36.34 ID:5fpZDZAz0
ネタコーナーやぞ
何マジんなって見とんねんww

22: 2018/03/13(火) 13:57:48.93 ID:NmCWZTLA0
>>18

そのうちもこみちがレシピ考えてない!詐欺番組だ!!って言い出すよw

19: 2018/03/13(火) 13:56:37.25 ID:CHwmL8M+0
ゾンビパウダーw ファイナルファンタジーかよ

20: 2018/03/13(火) 13:57:25.41 ID:UGlXOc9e0
スイスチャードは売ってないか?

21: 2018/03/13(火) 13:57:45.67 ID:FxmtiIB90
こんな程度で文句言ってたら
若いころのタモリなんか完全にアウトだよな

23: 2018/03/13(火) 13:58:37.55 ID:Xicg75UTO
ヌクマムはいくらなんでも普通に売っている。
なければナンプラーならほとんどのスーパーにある。

ボッタルーガは高いからお取り寄せなるな

24: 2018/03/13(火) 13:58:49.71 ID:lCZiX1eo0
普通のご家庭にry

25: 2018/03/13(火) 13:59:02.87 ID:jF5LNbD70
もこみちにもハンバーガーを食べて感動のあまり車いすで病院の階段を激走してほしい。

26: 2018/03/13(火) 13:59:03.90 ID:rUNEISwT0
ボッタルガといえば長友選手のお気に入りパスタと覚えてる

27: 2018/03/13(火) 13:59:26.59 ID:KDTS2EUy0
焼きタラコでいいだろ

28: 2018/03/13(火) 13:59:46.65 ID:dCoe9Q3q0
あっボッタルガはイタリア語かー

29: 2018/03/13(火) 14:00:26.50 ID:faqNI8VL0
鰹節の粉でいんじゃね?

30: 2018/03/13(火) 14:00:26.60 ID:NmCWZTLA0
関テレの街でたまたま出会った人間国宝さんの番組見たら
発狂もんだなw
全部アポ済みの奴らばっかだからなw

引用元: ・【テレビ】速水もこみち、パスタにまたも”謎調味料”でネット民困惑 「庶民には縁のないパスタ」「ゾンビパウダーみたいな名前」

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