【飲食店】予約時間に１人だけ入店、全員揃ったのは２時間後……飲食店が「バラバラ入店」に困惑で反響！

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2024.06.02

1: ギャラガー ★ 2024/06/02(日) 11:51:26.14 ID:??? T

5人で予約した客が、予約時間に1人で入店し、6人に増えたと述べています。予約時間から20分後に2人、40分後に2人、最後の6人目が訪れたのは2時間後。店主は、ワンオペで大変なので1時間に1組ずつ予約を入れているのに、と困惑しています。

様々な返信＝反応がありますが、その大半は店主に寄り添うコメントです。バラバラ入店＝五月雨入店について考察していきましょう。

飲食店の利益は、売上からコスト＝費用（原価、人件費、家賃、光熱費など）を引いたものになります。飲食業界の利益率は高くありません。10％もあればかなりよい方で、通常は5％以内といったところ。
(抜粋)

2: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:53:29.07

30分以上の来店がなきゃ相席から外せよ

3: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:53:58.90

バラバラに来ても時間になったら全員退店させればいい

4: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:54:55.36

2時間制なら最初の奴が来て2時間経ったら終わりでしょ

5: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:56:30.96

うちの店は退店時間迄決めて予約取っているわ

6: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:58:42.67

普通2時間席じゃないの？制限してない店が無能すぎん？

8: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:59:44.22

>>6
普通はそうだよね
そうじゃないと変な客しか来なくなる

7: 名無しさん 2024/06/02(日) 11:59:13.98

店のシステムの問題

9: 名無しさん 2024/06/02(日) 12:00:54.72

開始時間をあるのに、終了時間はないのか？

10: 名無しさん 2024/06/02(日) 12:02:05.56

>>9
冷やし中華と同じだな