【社会】若者の梅干し離れが進んでいる…梅王国・和歌山、梅の需要拡大へ、梅酒ブームに着目




1 :シャチ ★ :2019/06/21(金) 18:48:04.72 ID:iiUWD2Jl9.net
収穫量日本一を誇る梅の産地・和歌山県で、梅酒の消費拡大に向けた取り組みが進んでいる。地元企業が毎年開催する飲み比べイベントは、例年2千人以上を集める人気イベントに成長。県も梅酒人気を後押しするため、多種多様な梅酒を味や香りで分類した「マッピング図」を2年がかりで作成した。若者の梅干し離れなどで梅自体の需要が低迷する中、梅王国・和歌山が梅酒ブームに活路を見いだそうとしている。(井上裕貴)

 ■和歌山の誇り

 「甘くておいしい」「梅酒って、こんなに種類があるんだ」

 今月2日、同県海南市の酒造会社「中野BC」で開かれた「梅酒BAR」。色鮮やかな梅酒や果実酒が並び、日中から頬を赤く染める酔客らでにぎわった。

 さまざまな梅酒を1杯100円から飲み比べできる恒例イベントで、10年目の今回は、梅と糖類、アルコールのみで作られた「本格梅酒」や蜂蜜入りで口当たりのいい「カクテル梅酒」など40種類以上の梅酒がずらりと並んだ。

 和歌山市の男性会社員(30)は「いろんな梅酒を気軽に試せてうれしい。梅は和歌山の誇りで、なくてはならない存在」とおかわりを繰り返した。

 同社の中野幸治社長(43)は「梅酒といっても、さまざまな味や楽しみ方の違いがある。(イベントで)梅酒を身近に感じてもらえれば」と話す。

 ■好みがひと目で

 女性ファンも全国的に増えている梅酒ブームを後押ししようと、県は今年3月、県産の本格梅酒44種類を甘みと酸味、香りで分類した「梅酒マッピング図」を2年がかりで作成した。

 全国を飛び回り、酒造メーカーのコンサルティングなどを手掛ける梅酒ソムリエの金谷優氏がテイスティングし、繊細な味や香りの違いを丁寧に分類。甘口、辛口、芳醇(ほうじゅん)、淡麗の4つの指標で、好みの梅酒をひと目で分かるようにした。

 県のホームページで公開し、東京で今月開かれた梅酒飲み比べイベントでも使用。県の担当者は「図を参考にしながら、ぜひお気に入りの一本を見つけてほしい」と呼びかける。

 ■起爆剤に

 こうした取り組みが必要な背景には、梅農家の減少や梅自体の需要減少などの課題がある。

 近畿農政局によると、県産梅の収穫量は昭和40年から54年連続全国1位を維持し、平成30年産の全国シェアは65%を占めた。

 ただ、県最大の産地・みなべ町によると、高齢化などもあり、梅生産が大半を占める農家の数は17年の1486軒から27年には1301軒に減少した。

 若い世代を中心に梅干し離れが進むなど梅自体の需要が低迷する中、需要喚起の新たな起爆剤として梅酒ブームに期待。さまざまな取り組みを進めている。

 みなべ町の隣の梅産地・同県田辺市では25年12月に「梅酒で乾杯条例」を制定。市と生産者、事業者が連携し、市民も協力した「紀州梅を原料とした梅酒・梅ジュースによる乾杯の奨励」などを明記した。

 県も海外の市場拡大を視野に入れ、これまでに世界遺産の高野山(同県高野町)で外国人観光客を対象にした本格梅酒の試飲会を開催するなどしてきた。今月末には香港で梅酒作り講座も開く予定だ。

 県の担当者は「自慢の梅を守り、継承するため、梅酒人気を盛り上げて世界にも売り出していきたい」と話している。

ソース イザ
https://www.iza.ne.jp/kiji/life/news/190621/lif19062112300001-n1.html

2 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:48:34.55 ID:FhxOC8PR0

僕の股間の梅干しも

3 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:50:22.18 ID:izVaED+B0

塩は体に悪いからね!
梅干しなんて塩分どんだけ凄いんだよ

4 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:52:02.47 ID:SdGkKLlL0

うめ星デンカがやってきた。

5 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:52:47.88 ID:+Z2eG+ba0

チョーヤ梅酒が結局最強

6 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:53:03.89 ID:7xgFUGVH0

アボカド作って

7 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:53:19.39 ID:QbEhecUV0

はいはい若者のせい

8 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:53:40.98 ID:oKU6mZ/n0

梅を食べたら彼女ができました!

9 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:54:41.91 ID:cgn5Z/iQ0

梅干し元祖の中国も、最近は梅干しあんまり食わないし、梅の季節に漬ける文化も廃れてるらしいし

10 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:54:48.41 ID:Rvhpnhjr0

梅干し好きだけどなぁ
この頃ある蜂蜜漬けみたいのは飯の友にならん

11 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:55:33.49 ID:wPpc1jYz0

高いんだよ

12 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:55:40.89 ID:jNmtqRUt0

酸っぱいのがダメだからどうやっても無理

13 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:56:25.17 ID:Mig3ojg00

梅干し好きだけど高くて買えない

14 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:56:52.83 ID:xY1sIc9h0

健康診断で中性脂肪が高かったので、毎日サバとキノコと梅干食ってる

15 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:57:23.83 ID:jH7NyLaT0

みりん梅酒の予感!(AA略

これも貼れないのかよ(´・ω・`)

16 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:57:26.22 ID:h29jh3Un0

万葉集の句をうまく利用せにゃ。

17 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:58:20.48 ID:jGPnF0v90

それほどでもなかったのが、中年になって梅干し大好きになってしまった。
ただ、うす塩のやつはやっぱり苦手。20%ぐらいの思い切りしょっぱくて、
酸っぱい梅干しじゃないと満足できない。
なお、今のところ、ただちに血圧には影響ない模様w

18 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:58:35.89 ID:7uTvvcVB0

梅干し好きだけど値段見ると高くてな、、、
和歌山県産は中国産の3倍の値段

19 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:58:47.87 ID:t0gFVmOh0

「塩梅」の原義が忘れ去られて久しいからな
昔は何を作るにも必須だった

20 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:59:05.81 ID:nIxFxuhg0

これね 米離れに比例してるんよ

米食べないと梅干しに繋がらないし

21 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:59:13.51 ID:3X7I4El80

今日まず第一陣塩漬け完了  簡単よ かったらえらい高いからね 南高梅の塩だけのうめぼし

22 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:59:28.30 ID:6s0P9oqs0

梅ジュースを学校給食に出せばいい

23 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:59:38.91 ID:/zfImdSh0

これからの時期なら梅のシロップに塩少々で塩分とクエン酸が一度に取れる事推して
純国産材料で出来る和風ソルティライチ的な熱中症対策ドリンクとして売り込めばいいと思う

24 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:59:50.22 ID:6fIfllzO0

>>1
ノンアルコールの梅酒なら毎日買うぞ

25 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 18:59:55.15 ID:cCa2HVRe0

梅干し大好き。
今年は紅南高を五キロ買って家で選別。
三キロをしそ漬けの赤梅干しにして、残りを白梅干しと梅酒と梅シロップに仕込んだ。
お弁当に必ず入れるし自家製は本当に美味しい。
梅酢で紫葉漬けも出来るし紅生姜も作れるしこの時期は忙しいけどマジ楽しい。

26 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:00:02.00 ID:CgCakEPr0

塩分多くね?

27 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:00:09.51 ID:G7X/6vZD0

コンビニの梅おにぎりに梅の種が入らなくなって久しい

28 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:01:36.37 ID:fpT5NmyP0

たまに通販で買ってた、福井の塩辛くて昔ながらの酸っぱい梅干しが好きだわ

29 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:01:48.51 ID:DV/NSFJF0

減塩やハチミツなんか出すからやで

あんなマズイもんばっかり食わされたら梅干し嫌いになるで

30 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:02:11.79 ID:yQY1khmP0

今年も漬けたぜ!

33 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:02:42.90 ID:Ij6O7G2W0

世の中には梅仕事大好きな若者もたくさんいる

ただ梅干し業者が自分とこの商品が売れないって文句たれてるだけだと思う

35 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:03:56.18 ID:+iF7J81p0

梅干しは好きだが、
塩分考えると、手が出なくなる。
結果、冷蔵庫の中は、貰い物の梅干しだらけになってるw

38 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:04:45.40 ID:CgCakEPr0

塩分が問題なら、酢酸中心にすえればいのにねぇ・・・
酢酸だけの梅干しってないの?

39 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:05:23.71 ID:hIodDGge0

梅干し、梅酒の消費を諦めて梅シロップで攻めよう

43 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:06:17.23 ID:6fIfllzO0

現代の技術なら
塩分、糖分、アルコールに依存しなくても
梅の成分を抽出することはできるはず

44 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:06:55.40 ID:9dD+qdr40

友達のお母さんが梅干し大乳首だった時は超ビックリしたなぁ…

45 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:07:09.98 ID:Ij6O7G2W0

>>41
汗かく仕事の人にもいいし、昔はばあちゃんがこめかみにはりつけてたんだぜ

49 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:09:52.08 ID:LT7tzy570

てかガリとか紅ショウガ以外の漬け物無理

55 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:11:15.57 ID:+iF7J81p0

>>49
大根やミョウガの甘酢漬けもダメか?

58 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:11:40.88 ID:/VeSSQHr0

若者の酒離れ
若者のお茶離れ
若者のガム離れ
若者の野球離れ
若者の学生運動離れ
若者のスキー離れ
若者の会話離れ
若者の旅行離れ
若者のギャンブル離れ
若者の映画離れ
若者のゲーム離れ
若者の宗教離れ
若者のタバコ離れ
若者のクルマ離れ
若者のバイク離れ
若者の腕時計離れ
若者のテレビ離れ
若者のラジオ離れ
若者の新聞離れ
若者の風俗離れ
若者の恋愛離れ
若者の梅干し離れ ←new!!

59 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:12:15.83 ID:LT7tzy570

>>54
ナスとかアスパラの美味しさは中年になって気づいたけど漬け物はいまだに無理だわ

61 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:13:33.75 ID:tj03b10L0

梅の果実は、「そのままじゃ食えたもんじゃないのに
なぜそこまで加工に固執した?」の部門上位だと思う。
他にはコーヒーの豆、カカオ。

62 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:14:08.17 ID:xjnbgqbY0

べったり甘い梅酒とか、蜂蜜漬けの梅干しとかクソ不味いのしか売ってない
一昨年から自分でジップ袋で梅干し(干さない)作ってる、自分好みに作れて最高

68 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:16:54.92 ID:uTv77LIR0

いつもamazonで1kgのはちみつ梅干し買ってる。
塩分3%のやつ。
甘くておやつみたいで美味しい。

71 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:18:11.76 ID:KILitVLG0

シロップと梅干し用に毎年20kg梅買ってるなあ
家族と親戚に分けたら足りないくらいだよ
やってみると思ったより簡単

81 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:20:23.98 ID:EYyescdfO

梅しばの着色してないバージョン好きだぞ
コンビニにしか売ってなくて高いからあまり買わないけど

85 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:21:39.17 ID:sC38j6eu0

近所のスーパーは梅干し6種類、キムチ10種類だった

91 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:24:19.74 ID:/5qD3AKl0

紀州梅の変に甘いのがちょっとな

95 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:25:22.78 ID:tfR7+v+v0

カリカリ梅なら最近よく食ってる

100 :名無しさん@1周年:2019/06/21(金) 19:27:06.38 ID:9XXPb8NI0

甘くて柔らかくて気持ち悪い

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